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ごぼうと生たらこの煮物

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Description

調味料はだしと醤油だけ。柔らかめのごぼうに、たらこが絡まっておいしいですよ〜

材料

泥付きごぼう
3本
生たらこ
大1本
だし汁
500cc
しょうゆ
大さじ3

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をそぎ、拍子切りして水にさらす。（長さ3cm、太さ5〜７mm)

  2. 2

    生タラコは皮つきのまま2cmの輪切りにする。

  3. 3

    鍋にだし汁を沸騰させ、水を切ったごぼうを入れ、生タラコをごぼうの上に置く。

  4. 4

    強火にして再び沸騰したら、アクを取る。蓋をして、中弱火でごぼうが柔らかくなるまでコトコト煮る。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら、開いたたいのこを崩しながらごぼうにからめる。

  6. 6

    大鉢に盛り、小皿に取り分けていただきます♪

コツ・ポイント

ごぼうは細い拍子切りにすると、味がしっかり染みておいしいです。

このレシピの生い立ち

義理の母から教わりました。夫の大好物。魚屋さんで生たらこを見つけたら必ず作ります。おせちにも欠かせません（我が家のたたきごぼうはコレ♪）
レシピID : 5870057 公開日 : 20/02/28 更新日 : 23/09/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月16日
初れぽ
写真
やよい・M
ごぼうと生たらこの煮物。こんにゃくも入れました。美味しくいただきました。
#ごぼうと生たらこの煮物 #ごぼう #生たらこ #真鱈の卵 #だし汁 #醤油 #たらこ

やよい・Mさん〜こんにゃくいいですね！ステキなつくれぽありがとうございましだ^_^

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モモエッコ
ごぼうと生たらこの煮物
by モモエッコ