レンコンと紫イモのレアチーズケーキ

ビスケットを細かく砕く。

レンコンをリンゴジュースで煮て、粗くすりおろす。

常温にしたバターと①と②を混ぜて、型に押しつけるように敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす。

常温にしたクリームチーズ、生クリーム、牛乳、砂糖、レモン果汁、バニラエッセンスをよく混ぜる。

ミキサーに4と5と溶かしたゼラチンを入れて回す。

3に6を流し入れて冷蔵庫で固める。