ブーケサラダ

｢タカナシ 北海道モッツァレラ｣を使ったレシピの紹介☆

【下準備】
1. モッツァレラは水気をきり、手でほぐします。

2. アスパラは固い部分を切り落として固ゆでし、3等分に切り穂先部分以外は1cm幅に切ります。

4. きゅうりはヘタを切り落とし、ピーラーで薄いスライスを12枚作り、残りは1cm角に切ります。

5. パプリカは星型で6枚分抜き、残りを粗刻みにします。

【サラダ】
1. ボウルに1cm角に切ったアスパラ、ズッキーニ、きゅうり、パプリカ、ミニトマトを入れ混ぜ合わせます。→

2. サラダボウルのふちにリーフレタスをしき、(1)を入れます。

【飾り】スライスきゅうりとハムを図のように巻いてバラの形を作り、サラダの上にのせます。→

さらにほぐしたモッツァレラ、アスパラの穂先部分、星型のパプリカ、ミニトマト、うずら卵で飾ります。

【スライスきゅうり】
スライスきゅうりを2枚つなげ、途中で折り返しながら巻きます。