簡単ふわとろ!中華風たまごスープ
作り方
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れた後は水戻りしないように良く沸騰させること。
溶き卵を流し入れた際、ゆっくりかき混ぜると大きめのふんわり卵に、早めにかき混ぜると細かい卵になります。
とろみ強めがもったりしていておすすめなので片栗粉はお好みで調節して下さい
溶き卵を流し入れた際、ゆっくりかき混ぜると大きめのふんわり卵に、早めにかき混ぜると細かい卵になります。
とろみ強めがもったりしていておすすめなので片栗粉はお好みで調節して下さい
このレシピの生い立ち
中華街の料理店で飲んだ、とろとろのスープが忘れられなくて作りました。