鮭とバターナッツのシチュウ
鮭乃蔵永徳
作り方
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1
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地元で採れた「バターナッツかぼちゃ」を使いました。甘さとねっとりした食感が特徴です。
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2
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バターナッツは皮をむいて半量をスライスしてレンジにかけて加熱しつぶします。残りのバターナッツと野菜を茹でておきます。
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3
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鍋にブイヨンを沸かし鮭を入れます。煮えたら2を加え全体を混ぜます。
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4
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3に生クリームを加え塩こしょうで味付けをして出来上がりです。茹でたマカロニを添えて盛り付けします。
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コツ・ポイント
鮭は小骨を取り除いてお使いください。塩鮭を使う場合は塩味のの調整をしてください。全体的にしっかりした味付けでよいです。
バターナッツは600Wの電子レンジで4分加熱しました。
バターナッツは600Wの電子レンジで4分加熱しました。
このレシピの生い立ち
ハロウィンのこの時期かぼちゃを使ったいろいろなメニューを考え鮭と組みあせました。
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鮭乃蔵永徳
