ドリップで⁉︎カフェシェケラート風
Description
イタリアンスタイルのアイスコーヒー、カフェシェケラート!本当はエスプレッソとシェイカーで作りますが、家庭用に一工夫。
材料
(1人前)
作り方
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1
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コーヒーを濃くいれる。
豆に対し、100cc弱ドリップする
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2
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水筒に氷をできるだけたくさん入れ、その上から砂糖をいれる
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3
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抽出したコーヒーを水筒に入れ、蓋を閉めたら一気にシェイクする。
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4
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見栄えのするグラスに注ぐ。
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コツ・ポイント
コーヒーはできればペーパーではなくプレスやステンレスフィルターで入れるのがオススメです。
とにかくコーヒーを濃く!!濃く!!!入れるのがコツです。
とにかくコーヒーを濃く!!濃く!!!入れるのがコツです。
このレシピの生い立ち
漫画で読んだカフェシェケラートを再現してみたくなり試行錯誤したところ、作れた限界がこれでした。