白玉餅粉でさつまあん生大福
作り方
-
-
1
-
★さつまあん
サツマイモは皮を剥いて水につけたのち、ゆでる。お湯を捨て火にかけて水気を飛ばす。この状態で計量する。
-
-
-
3
-
さつまあんは15gずつに丸める。
生クリームに砂糖を入れて固く泡立て、ラップの上に10等分して丸く落とす。冷凍しておく。
-
-
-
4
-
さつまあんで冷凍した生クリームを包む。
冷凍庫に入れておく。
-
-
-
5
-
★求肥 ボールに白玉もち粉、砂糖、水を入れ混ぜ、レンジで加熱する。1分ずつ加熱して混ぜながら様子を見る。膨れてきたらOK
-
-
-
7
-
用意したさつまあんを求肥で包んで出来上がり。冷蔵庫で保存する。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
めも