鶏ひき肉と油揚げの卵とじ
xiatian
作り方
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1
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鶏ひき肉に★の酒、塩を加えて粘りが出るまで混ぜます。
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2
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フライパンに☆の調味料を加えて煮立ったら手順1のひき肉をフォークを使って細長にして間隔を開けて入れます。
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3
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ひき肉に火が通ったら長ネギ、油揚げを加えます。
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4
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ネギの嵩が減ってきたら具材が均一なる様に散らします。
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5
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とき卵を加えます。三つ葉を加え無い場合は卵が好みの硬さになったら出来上がりです。
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6
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三つ葉を入れる場合はとき卵を入れて直ぐに三つ葉を入れ蓋をし蒸らして出来上がりです。
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コツ・ポイント
肉しい食感を作りたくてひき肉を捏ねて煮汁に落としました。鶏肉の細切りのイメージです。
このレシピの生い立ち
半端に余った鶏ひき肉を使いました。ボリュームを出すために油揚げ投入！
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xiatian
