日本酒ビールに合うササミと搾菜のあえもの
こつゆ514
作り方
-
-
1
-
しょうがとにんにくは、すりおろす
-
-
-
2
-
★たれの材料を混ぜる
-
-
-
3
-
鶏ササミは、フォークでブスブスさす（タレを染み込ませる為）
-
-
-
4
-
タレにササミを漬け込む（一本多いのは、お弁当用、気にしないでね）
-
-
-
5
-
白ネギは、5センチ長さに切る
-
-
-
6
-
白髪ねぎを作る
-
-
-
7
-
カイワレ大根は、洗って水気を切る
-
-
-
9
-
ゴマ油が熱いうちに、よく混ぜる
-
-
-
10
-
ゴマ油を熱したフライパンで鶏ササミを、焼く。生焼け注意！タレがついているので焦げ過ぎにも注意！弱火から焼いてね。
-
-
-
11
-
鶏ササミが焼けたら繊維に沿って、ほぐすように切る
-
-
-
12
-
ササミを漬け込んでいたタレを小さい器に入れ、ラップをして600ワットで、30秒チンする。必ず煮立たせて下さい。
-
-
-
13
-
9の器に鶏ササミを混ぜ、12のタレをかけて、混ぜる
-
-
-
14
-
味が、薄ければ塩胡椒で、整える
-
-
-
15
-
一本多く焼いたササミは、チーズをのせて焼く為のお弁当用
-
-
-
16
-
追記 後日アルミカップに入れたササミは、チーズをかけて焼きお弁当に入りました
-
-
-
17
-
日本酒の人気検索でトップ10入りしました。見てくれた皆様ありがとうございます\( ˆoˆ )/
-
コツ・ポイント
お好みでラー油をかけても良いです。ササミは弱火〜中火で、ふっくら焼く。美味しい搾菜を選んで下さいね。白髪ネギはなるべく細く切った方が味の馴染みが良いです。ごま油は、煙が出るくらいまで熱くしてくださいね。火傷、注意です！
このレシピの生い立ち
昔々お友達に、教えてもらったのをアレンジしました。元々は栗原はるみさんのレシピだったはず。「搾菜取りすぎないでね」と言われる我が家の人気メニュー。色合いは、地味ですが、日本酒にもビールにも合いますよ。
こつゆ514
