米粉でふわふわココアケーキ
さなんちょふ
作り方
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1
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オーブンを170度に余熱。
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2
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☆オイルに☆豆乳を10g入れて泡たて器でよく混ぜる。(白くもったりする)
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3
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更に少しづつ豆乳を混ぜ、つど乳化させる。分離せず豆乳を入れ終える。
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4
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全ての粉☆を入れて混ぜる。やや固めのホットケーキの生地くらい。米粉によって固さが変わるのでゆるくなりすぎないように
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5
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※重曹を全部ベーキングパウダーにするのもいいです。ベーキングパウダーが少ししか無かったので重曹で代用w
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6
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最後に酢をサッと入れ混ぜる。
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7
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170度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。竹串を刺して生地が付いてこなければOK。
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8
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熱々のうちに切れ込みを入れて、蜂蜜をとろーりと染み込ませたら、出来上がり(*^^*)
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コツ・ポイント
砂糖20gだと甘さがないので蜂蜜で調整します。蜂蜜のない方は砂糖多めで。
ココアパウダーを、きな粉30gにして、バナナをのせると子供も喜ぶおやつになります。アレっ子でもケーキが食べたい時に。
ココアパウダーを、きな粉30gにして、バナナをのせると子供も喜ぶおやつになります。アレっ子でもケーキが食べたい時に。
このレシピの生い立ち
家にあるもので美味しくチビ達のおやつが作れないかと、試行錯誤した結果の、大人バージョン。
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さなんちょふ
