簡単酒肴☆里芋のザックリ！ポテトサラダ
風来坊GEN
作り方
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1
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里芋の泥を洗い、芋の側面に1㎜程の深さに包丁で切込みを1周入れ、卵と一緒に塩小さじ1（レシピ外）の熱湯で15分強茹でる。
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2
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卵は10分で引上げる。里芋は切込みを入れてるのでツルリとむける（はず）。
粗熱を取って水で冷やしてる間に茹で玉子をむく。
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3
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茹で玉子をおろし金で粗くおろして、マヨ・塩・胡椒・砂糖・パセリを混ぜて合わせマヨを作っておく。
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4
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里芋をパスタフォークで粗く潰して、３の合わせマヨを混ぜ込む。
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5
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良く混ざったらザックリとフライドオニオンを混ぜ込み、盛り付けたら完成！レシピ外の粒胡椒やパセリを散らすと良いんじゃない？
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コツ・ポイント
里芋は大きさによって10～15分適当に茹でて芯まで柔らかく。卵は10分でＯＫ。里芋長く茹でるなら途中で茹で玉子だけ引き上げる事。
生里芋の方が断然美味いが、お手軽さと時短を追するなら冷凍サトイモでも全然ＯＫ！具はお好みで足せば良いじゃない！
生里芋の方が断然美味いが、お手軽さと時短を追するなら冷凍サトイモでも全然ＯＫ！具はお好みで足せば良いじゃない！
このレシピの生い立ち
ジャガイモのポテサラは美味い。じゃあ里芋でやったらどうなるのかな？・・・といった興味本位＆好奇心で作ってみたレシピ。
里芋のネットリさとフライドオニオンのザクザク感が食感として面白美味しい。
副菜にも良いけど、胡椒を利かせるとビールに合う！
里芋のネットリさとフライドオニオンのザクザク感が食感として面白美味しい。
副菜にも良いけど、胡椒を利かせるとビールに合う！
風来坊GEN
