鮭のみぞれ鍋♪簡単白菜鍋つゆスープ
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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材料をそろえる
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2
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大根は皮をむき、縦に４つに切り、それを5mm幅に切る
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3
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フードプロセッサーに細く切った大根と水大さじ３を入れる。大根おろしの汁気を軽く切ります。
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4
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白菜は芯と葉に分け、芯は3cm幅に切る、葉はザク切りにします
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5
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鮭を３等分に切り（骨があれば取り除いておく）
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6
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フライパンで表面に軽く火がとおるくらい焼く
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7
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鍋にだし汁と大根のおろし汁を入れて
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8
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酒、塩を加えて、
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9
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しょうゆを加えて、煮立て
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10
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白菜の芯を入れて、
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11
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しめじを入れて
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12
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８つに切った豆腐を入れて
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13
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白菜の葉を入れる
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14
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６の鮭を入れて
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15
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野菜に火がとおるまで煮る
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16
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大根おろしも加えて、再び煮立ったら、火を止める
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17
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器に取り分け、好みでしょうゆ・七味唐辛子をふって食べます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
大根
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
性味：辛・甘・涼
帰経：肺・胃
効能：順気消食・下気寛中・清化熱痰・散瘀止血
適応症：食積脹満・肺熱咳嗽・出血・便秘
鮭
性味：甘・温
帰経：脾・胃
効能：補益気血・健脾温胃和中
適応症：気血虚弱・胃痛・食欲不振・疲労・眩暈・浮腫
漢方薬のタカキ大林店
