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刺身をお湯で五分くらいゆでる。これで臭みがとれます。
よく茹で上がったら、茹で汁とブレンダーにかけペースト状にして冷凍。
フリーザーバックでブレンダーにかけず冷凍して、必要な分パキパキ割って使うのも簡単です。