カボチャサラダ

カボチャの種と皮を取り、2㎝角にしてレンジで柔らかくなるまで加熱。
皮が無い方が舌ざわりは良いですが皮有りでもできます

バター、メープルシロップ、レモン汁、塩をアツアツのカボチャに混ぜる

2にクルミを加え軽く混ぜ合わせ粗熱が取れるまで冷ます。
ラップをかぶせておくとしっとり仕上がる

レーズンを入れても美味しいです。
その場合はクルミと同じタイミングで入れると馴染みやすいです。