ｽﾄｳﾌﾞ.ｾﾞﾛ活力鍋で時短肉じゃが
さんくたかりな
作り方
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1
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牛ｽｼﾞ肉を一口大に切る
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2
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ｾﾞﾛ活力鍋に、水(肉がかぶるすらい)とニンニクと牛スジ肉を入れ、5分加圧して加圧が終わったら、熱源から離しておく。
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3
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圧が下がり、蓋を開けられるようになったら、器に移し冷蔵庫で冷やす(脂をかためるため)
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4
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にんじんとじゃがいもを一口大に切り、ｾﾞﾛ活力鍋に水と蒸器をセットする。
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5
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ｾﾞﾛ活力鍋を加熱して、おもりが勢い良く振れたら火を止め熱源から離しておく。
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6
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肉の脂が固まったら、脂は取って捨てる。
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7
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煮込み用の鍋(うちはｽﾄｳﾌﾞ使用)に調味料以外の材料(肉は茹で汁も)を入れ、沸騰させる。
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8
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アクが、出てきたらアクを取る。アクを取ったら調味料を全て入れ、火を弱めて(うちはIH2)蓋を少しずらして20分加熱する。
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9
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20分たったら、火を止めて蓋をしたまま冷めるまで放置。味が染みます。
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10
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食べる前に温めなおして完成です、
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コツ・ポイント
煮込み鍋はｽﾄｳﾌﾞ使用ですが、時短のためにｾﾞﾛ活力鍋併用してます。圧力鍋は加熱時間が違って来ますので、ご注意を。
このレシピの生い立ち
ぷるんとした食感が大好きな牛スジ、圧力鍋があれば時短でイケます✌️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
