バナナ南蛮の唐辛子みそ

Name: バナナ南蛮の唐辛子みそ
Ingredients: バナナ南蛮 約400ｇ; ★米麹 300ｇ; ★上白糖 300ｇ; ★醤油 600ｇ; みりん 適量(味をみて必要なら)

Description

家族、友人から高評価をもらえた唐辛子みそ！
叔母から聞いたレシピの覚え書き
種は捨てずに使用するので見た目はイマイチかも

バナナ南蛮

約400ｇ

★米麹

300ｇ

★上白糖

300ｇ

★醤油

600ｇ

みりん

適量(味をみて必要なら)

☆バナナ南蛮を切る時は薄手のビニール手袋を着用した方が後で手が痛くなりません。
☆辛い方が好きなら種を捨てずに使って、辛過ぎるのが苦手な場合は種を捨てて使ってください。
☆作り方の3で、麹を入れる前に麹をバラバラにほぐしておいてください。

母方の親戚のおばさんが作ったミソが美味しくて、おばさんが元気な内に作り方を聞いておこうと思いまして、こちらに覚え書きの為に書かせて頂きました。
今年はバナナ南蛮作りから始めました( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!

レシピID : 5896071 公開日 : 19/11/03 更新日 : 19/11/03

1件 (1人)

2021年9月15日

初れぽ

一時間半煮詰めて出来上がり！冷めたら少し硬くなるので、そこも考慮して、煮詰めたい欲を抑えました(笑) 甘辛くてご飯が進みます！