もちもち✿ジャーマンポテトパン
レシピID:589734
豆乳が入ったもちもち食感のお惣菜パンです(*^。^*)
材料 （ ６個 ）
| 強力粉 | 200g |
| 砂糖 | 18g |
| 塩 | ３g |
| バター | 20g |
| ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ | |
| 2.7g（小さじ１弱） | |
| 豆乳 | 140～145ｃｃ |
| ☆じゃがいも | |
| 大１個（170ｇくらい） | |
| ☆豆乳 | 大さじ１ |
| ☆ベーコン | １枚 |
| ☆塩こしょう | 少々 |
| ☆マヨネーズ | 小さじ２ |
| ドライパセリ | 適宜 |
| 照り用卵（ドリール） | |
| 少々 | |
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1
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材料の、強力粉から豆乳まで、ＨＢのパンケースに入れ、生地作りコースでスタートする。イーストはケースがあればそこへ。
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2
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ジャガイモをゆでてあらくつぶし、☆の材料をまぜておく。
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3
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１次発酵が終わったらガス抜きをし、６分割して丸めてかたく絞ったぬれぶきんをかけ、ベンチタイム１５分置く。
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4
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ベンチタイム終了後、丸めなおして、オーブンシートをひいたオーブンプレートの上にならべ、上から平たく押しつぶし、真ん中をへこませる。
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5
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２次発酵４０℃で３０分くらい。レンジの発酵機能ＯＫです。
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6
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２次発酵終了後、へこんだところに２．で作っておいたポテトをのせて平らにならす。ドライパセリを少し乗せる。ドリールをハケで塗る。
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7
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１８０℃のオーブンで１８分くらい焼きます。（ご家庭のオーブンによって調節してください）
コツ・ポイント
２次発酵の前、手で結構強く押しつぶしてください。
豆乳は、牛乳でもＯＫです。
豆乳は、牛乳でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/11
会社に売りに来てたパンやさんのパンをマネしました☆彡
分量は、適当ですが(笑)
分量は、適当ですが(笑)
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