はんぺん使用♪優しい甘みのカンタン伊達巻
♡meyco♡
作り方
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1
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はんぺんは適当にちぎり卵、調味料やだし汁など全ての材料を
フードプロセッサーに入れ
引っ掛かりがなくなるまで混ぜる
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2
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フライパンの大きさに合わせて
アルミホイルで蓋を作り
被せるだけの状態に準備する
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3
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フライパンを熱して油を引き
しっかり温まったら火を切るか
弱くしてから
❶を優しく流し入れる
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4
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最弱火(1程度)にして蓋をし
23分蒸し焼きにする
※表面が全体的に乾いてればOK
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5
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フタを取って、少しフライパンを
揺さぶってフライ返しで焼き加減を確認する
お好みのこげ目に調整する
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6
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鬼すだれの上に焼き目が下になる様に置く
(糸が出てない方に端を合わせる)
ギュッとしっかり巻いていく
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7
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巻き終わったら糸または輪ゴムで
2〜3ヶ所をぎゅっと留めておく
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8
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アルミホイルですだれごと巻いて
上からサランラップをして
冷蔵庫で冷やして完成
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コツ・ポイント
ごくごく弱火で蒸し焼きで焼き目は後から付けるイメージで。巻くときは汁が出て来るくらいキュッと巻くといいです。
このレシピの生い立ち
既製品と手作りは全然別物！！わざとらしくない、優しい甘さとふわふわの食感の伊達巻を食べたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
♡meyco♡
