水なすのゴマ和え
レシピID:589764
子供の時から水ナスの季節が来ると食べていた簡単な和え物です。
材料 （ 4人分 ）
| 水なすび | 大２～小3個 |
| 白ゴマ | 大さじ３ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| しょう油 | 大さじ１ |
-
1
-
水ナスは1個を8～12個の串切りし、沸騰したお湯で2分茹で、ザルにとり水でさっと流します。
-
2
-
白ゴマをすり鉢ですり、砂糖、しょう油を入れよくすり混ぜます。
-
3
-
①のナスをしっかり絞って（しばらく冷まさないとしぼる時火傷します）②へ入れて和え冷蔵庫で冷やしてから食べます。
-
4
-
水ナス①の状態で冷まし絞ってお皿に盛っておひたしにもしています生姜の搾り汁とポン酢で食べるのが定番です。
コツ・ポイント
和えてすぐは調味料の角がたってます。1時間くらい冷蔵庫で冷やして食べるのがおすすめですが、長時間置いとくと水が出るので食べる2時間くらい前に作って冷やしておくのが一番美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(19人)
サラダ茄子？なんかそっちのほうが美味しそう❤有難うございます
美味しそう～♪naochimamaさん❤ありがとうございます
水ナスってほんとみずみずしくって美味しいですよね❤レポ有難う
しっかり胡麻がからまって美味しそう❤パクパクだなんて感激です
インゲン!!合う合う❤彩りも綺麗だしとってもステキ有難うです
nokko.tさんありがとう～♡ゴマがタップリ美味しそう♪
我家もダンナの大好物です★とっても綺麗に作って下さって感激♪
大好きな味だなんて♪嬉しいコメント★ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/11
今でこそ、そんなことは少なくなりましたが、水ナスは笑ったらくれる物だったので、毎日食卓に上っていました。だからシンプルで手間のかからない調理方法が多かった実家の母の味です。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 5位