包まずワンタンスープ

しょうがは皮を剥いて千切りに、長ねぎはみじん切り、ワンタンの皮は半分に切っておく。（生しいたけの方はここで薄切りに）

鍋にごま油、しょうがを入れて香りが出るまで弱火で炒める。

ひき肉を入れて軽く塩こしょうを振り、ほぐしながら炒める。

しいたけがしんなりしてきたら◎を入れ一煮立ち。

ワンタンの皮をひらひらと入れ、塩こしょうで味の調整。長ねぎを入れ香り付けにごま油を少し垂らして完成！