まごわやさしい炊き込みご飯。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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お米を研ぎ、麺つゆ、ツナ缶の缶汁を入れてから2合の目盛りまで水を入れる。以下は各具材の説明です。
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2
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ま…まめ、豆類、大豆加工品。今回は油揚げを細かく切って使用。他に大豆の水煮や厚揚げ等でも。
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3
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ご…ごま。白胡麻、黒胡麻、お好みで。今回は白胡麻を使用しています。
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4
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わ…わかめの他、ひじき、のり、昆布等の海藻類。今回は芽ひじきを戻さずに使用しています。
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5
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や…野菜全般。今回は人参、大根の皮、ソフトケールの茎を細かく切って使用。人参を入れると彩り綺麗です。他に牛蒡もオススメ。
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6
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さ…さかな類。手軽にツナ缶を使用しました。今回は水煮ですが、オイル煮でもどちらでも良いです。
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7
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し…しいたけ等のきのこ類。今回はえのきをみじん切りに。他に舞茸、シメジ、エリンギ等もオススメ。好みのサイズに切る。
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8
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い…いも類。今回はさつま芋を1cm程度の角切りにして水にさらしてから使用。他に蒟蒻もオススメ。
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9
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①の上にすべての材料を乗せたら混ぜたりせずにそのまま普通に炊飯する。（炊き込みご飯モードがあればそちらでも）
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10
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炊きあがったらさっくりと混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
具材は一例です。ご家庭にあるものやお好みのものでアレンジして下さいね。お手持ちの麺つゆが2倍濃縮の場合の分量は大さじ6、4倍濃縮の場合は大さじ3です。
このレシピの生い立ち
産後自分のお昼ごはんを作る時間があまり取れず、でも栄養は摂りたいので、具沢山の炊き込みご飯を作ることが増えました。折角なので日本の伝統食に使われる食品『まごわやさしい』を取り入れてみました。味付けは麺つゆで時短です。
このレシピの作者
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ゆぅゅぅ
