はんぺんとポテトのふわふわグラタン
☆じゃむちゃん☆
作り方
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1
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玉ねぎはうすぎり、じゃがいもは皮をむいて1/2にしたら乱切り、ベーコンは1cm幅にきる。
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2
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じゃがいもは水にさらして水気を切ったら電子レンジで5分程度加熱する。
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3
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はんぺんは1.5cm幅の角切りにする。（ちぎってもOK）
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4
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深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、塩胡椒しながら玉ねぎとベーコン、じゃがいも、はんぺんを入れて炒める。
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5
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蓋をして弱火で蒸し焼きにし、じゃがいもを柔らかくする。
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6
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5に小麦粉を入れて炒め、粉っぽさが無くなったらバターを入れ、牛乳と生クリームを少しずつ分けて入れる。
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7
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加熱しながらクリームチーズを入れて、具をホワイトソースにあえるように混ぜて合わせる。
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8
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耐熱皿に7を入れてチーズを乗せ、オーブンで焼く。
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コツ・ポイント
小麦粉をしっかり加熱することでバターと牛乳を加えたときにダマができなくなるそうです。更に牛乳と生クリームを事前に電子レンジで1分弱あたため、あたたかめの牛乳を入れるとダマ生成が改善されます。
このレシピの生い立ち
グラタンが好きなので(｡･ω･｡)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆じゃむちゃん☆
