ヘルシー！豆腐でチョコムース
レシピID :590219
材料
| 木綿豆腐 | １丁（４５０gぐらい） |
| ココア | 大匙２ |
| メープルシロップ | 大匙４杯～５杯 |
| A 豆乳 | １００cc |
| A 粉寒天 | 小匙１ |
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1
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豆腐はまな板の上に水の入った鍋などのせて水切りします。
半分の厚みになるように
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2
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小鍋で豆乳をあたためて粉寒天を溶かします。
レンジでやってもいいですが吹きこぼさないように。
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3
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フードプロセッサーに、水切りした豆腐、ココア、メープルシロップを入れてその都度、よく混ぜます。
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4
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２の豆乳と粉寒天を混ぜたものを３に入れてさらに混ぜ合わせます。
飛び散らないよう、ひと混ぜしてから混ぜてくださいね。
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5
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容器にいれて冷蔵庫で冷やしてできあがり。
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6
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あれば豆腐ホイップクリーム
ミントなど飾ってください。
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7
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ココアは純ココアをお使いください
マクロビオティックを極めたい場合はイナゴマメをお使いください。
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8
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メープルシロップは今回はこれ
コツ・ポイント
水切りしたほうが豆腐くささは抜けます。
メープルシロップのない方は、お好みの砂糖を使ってください。
ココアよりキャロブ（イナゴマメ）の方が身体にやさしいです。
メープルシロップのない方は、お好みの砂糖を使ってください。
ココアよりキャロブ（イナゴマメ）の方が身体にやさしいです。
このレシピの生い立ち
作成日:08/06/12
葛を使って豆腐のチーズケーキを作っていましたが、今回は寒天でムースにしてみました。
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