酒粕の焼きっぱなしケーキ
レシピID:590329
あま～い香りの酒粕たっぷり。卵のあわ立てナシ、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。粕汁の残りの酒粕でどうぞ。
材料 （ 18×9ｃｍのパウンド型1台分 ）
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| 酒粕 | 100グラム |
| 豆乳 （牛乳でもOK） | |
| 100ｃｃ | |
| はちみつ | 40ｇ |
| 無塩バター | 70グラム |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 卵 | 1個 |
-
1
-
卵とバターを常温に戻しておく。
酒粕を豆乳（レンジ500ｗで1分あたためる）でふやかす。
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。、
-
2
-
ふやかしておいた酒粕・豆乳をフードプロセッサー、ミキサーなどで滑らかに混ぜる。（機械が無ければすりばちや人力でも・・・。）
そこにはちみつを加えてさらに混ぜる。
-
3
-
バターを白っぽくもったりとするまですり混ぜ,砂糖を入れてさらに混ぜる。
そこにほぐした卵をくわえ混ぜる。
-
4
-
オーブンを180度に予熱する。
３に２を加えて混ぜ、そこにふるっておいた粉類を加えてさっくりと混ぜる。
バター（分量外）を塗った型に真ん中をへこませて詰める。
-
5
-
180度のオーブンで50～55分焼く。
焦げやすいので、アルミホイルを早めに被せるなどして、対応してください。
竹串を刺してタネが付いてこなければ焼き上がり。
-
6
-
型に入れたままあら熱を取り、型から外して完全に冷ます。
保存するときは、きっちりラップでくるんで冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
カップに詰めて、カップケーキなんかにしてもいいですね。
ウチはコッコ1号が乳アレルギーが残っている（バターまでは解除）ので豆乳で作りましたが牛乳の方が一般的かもしれませんね。
今度は冷蔵庫に残っている栗の渋皮煮を細かく切って入れてみようかな。
ウチはコッコ1号が乳アレルギーが残っている（バターまでは解除）ので豆乳で作りましたが牛乳の方が一般的かもしれませんね。
今度は冷蔵庫に残っている栗の渋皮煮を細かく切って入れてみようかな。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(25人)
米粉いいですね！ちゃんとふくらんでるー！作ってくれて３９デス
おぉ～！おフランス風味ですか～！？作ってくれてありがとう！
八海山、人気ですね～☆いい焼き色で美味しそう！私もほしいな～
ふくらむと得した気分になりますよね♪(笑)れぽありがとう。
スクエア皿でオサレカフェみたい～❤作ってくれてありがとう♪
09/04/14
ぴよぴよらー
リピしてくださったんですね～☆うれしいなあ…❤ありがとう❤
ＦＰで楽においしく出来ればラッキーですよね♡れぽありがとう♪
名誉ある初レポに作っていただきうれしい！クマ型が気になるわ❤
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/12
酒粕の消費と、コッコ1号のバタートレーニングを兼ねて。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 1位
- 1位
- 2位
作れぽの掲載が遅れて申し訳ありませんでした。
（当方帰省しておりましたので。）
今日掲載させていただきました。
ありがとうございました。
ごめんなさい＞＜
だいじょうぶですよ～。
わざわざ違うコメントまで付けて頂いたので
このまま掲載させていただこうかと思っています。
もし不都合なら、ご連絡いただければ
対応させていただきます。
ありがとうございました。
るる子と申します。
酒粕は粕汁を作っても、どうしても残りますね。
COOKを初めて、スコーンやケーキを酒粕で焼きましたが、
このケーキも簡単で良いですね。
特に香りが (ﾟ∇^d) ｸﾞｯ です♪
でも、食感がちょっとモチャモチャしてたの…。
もう少し焼いてみた方が良かったのかな…？
味も悪くはなかったので、またTRYしてみようと思います。
はじめまして。
ありゃー、もちゃもちゃでしたかー。
そうですね、もう一息焼いてみてもいいかもしれませんね。
また、もともと、あんまりふわふわにできるものではないのです。（泣）
しっとり、どっしりの方向で、翌日以降の落ち着いた頃が美味しいと思います。
その上、このケーキ「焦げやすい」らしいので（複数通報アリ）、焼き上がりは見た目で判断できないようです。orz
これに懲りずにお付き合いいただければうれしいです。
こちらからも遊びに伺わせていただきますね♪
前言撤回。
このケーキは、３日目以降が美味しいんですね。
すっかり酒粕っぽさが抜け、落ち着きました。
焼きたては、はちみつと酒粕の混じったすごく濃い香り
でしたが、今はより はちみつの香りが残って食べやすいです。
バターの風味もして、キャラメルクリームみたいです。
また食べたいです〜＼(^Q^)／
よかったー、ほっとしました。
でも、おやつは好みがありますよね。
こしあん、つぶあんじゃないけど。
コッコ1号も、おはぎなんかはつぶあん命ですが、
水羊羹は「小倉はナシ」と言うのです。
ケーキやクッキーも、この前がっついていたから、と
再度作っても「もういらない」と言われたり・・・。
また、キッチンの方に伺います。＼(^Ｏ^)／
初めまして、ジョンリークッカーと申します。
酒粕の消費に困っていたら、こちらのレシピを発見！
初めての、酒粕ケーキでしたが、こんなにおいしいとは！
ずぼらなもので(；＾ω＾)、ＦＰで、②と③の工程をやってしまいましたが（←すいません。。。）、ふわっと、もっちりできあがりました♪
少し日を置くほうがいいようなので、少しずつ楽しんでいます。
素敵なレシピを、ありがとうございました♪
作ってくださり、ありがとうございます。
ウチも酒粕ってどうしても余りがちでして・・・
苦肉の策で出来たレシピなんですが
皆さんに喜んでいただけてうれしい限りです。
FPはウチもやる事ありますよ～。
ただ、洗うのが面倒で・・・特に歯の部分！
で、もっぱら人力でなんとかしています。
今後ともよろしくお付き合いくださいね。
今回使用した醗酵バターは無塩のものです。
酒粕スイーツは初めて食べましたが、予想以上に美味しくて気に入っちゃいました。
レシピ有難うございました！
こちらこそ、よろしくお願いします。