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(18品)
レシピID :590329
酒粕の焼きっぱなしケーキ
あま～い香りの酒粕たっぷり。卵のあわ立てナシ、混ぜて焼くだけの簡単ケーキ。粕汁の残りの酒粕でどうぞ。
材料 （ 18×9ｃｍのパウンド型1台分 ）
薄力粉
200ｇ
ベーキングパウダー
小さじ2
酒粕
100グラム
豆乳 （牛乳でもOK）
100ｃｃ
はちみつ
40ｇ
無塩バター
70グラム
砂糖
100ｇ
卵
1個
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1
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卵とバターを常温に戻しておく。
酒粕を豆乳（レンジ500ｗで1分あたためる）でふやかす。
薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。、
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2
-
ふやかしておいた酒粕・豆乳をフードプロセッサー、ミキサーなどで滑らかに混ぜる。（機械が無ければすりばちや人力でも・・・。）
そこにはちみつを加えてさらに混ぜる。
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3
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バターを白っぽくもったりとするまですり混ぜ,砂糖を入れてさらに混ぜる。
そこにほぐした卵をくわえ混ぜる。
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4
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オーブンを180度に予熱する。
３に２を加えて混ぜ、そこにふるっておいた粉類を加えてさっくりと混ぜる。
バター（分量外）を塗った型に真ん中をへこませて詰める。
-
5
-
180度のオーブンで50～55分焼く。
焦げやすいので、アルミホイルを早めに被せるなどして、対応してください。
竹串を刺してタネが付いてこなければ焼き上がり。
-
6
-
型に入れたままあら熱を取り、型から外して完全に冷ます。
保存するときは、きっちりラップでくるんで冷蔵庫へ。
コツ・ポイント
カップに詰めて、カップケーキにしてもいいですね。
ウチはコッコ1号が乳アレルギーが残っている（バターまでは解除）ので豆乳で作りましたが牛乳の方が一般的かも・・・。
今度は冷蔵庫に残っている栗の渋皮煮を細かく切って入れてみようかな。
ウチはコッコ1号が乳アレルギーが残っている（バターまでは解除）ので豆乳で作りましたが牛乳の方が一般的かも・・・。
今度は冷蔵庫に残っている栗の渋皮煮を細かく切って入れてみようかな。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(56人)
しぼみましたか。残念。焼きしまった感じもいいかもしれません♪
和洋の素材のコラボ！大吟醸でさぞかしいい香りでしょうね～♪
メープルシロップもいい風味だもんね。近所で好評。うれしい！
味を気に入ってくださったならうれしいな。れぽ、ありがとう！
酒粕の季節ですね～。膨らんでくれると得した気分になりますね♪
うぐいす豆！きれいな色で大好きです！作ってくれてありがとう♪
れぽありがとうございます。こんなにたくさん！かわいい写真♡
作ってくれてありがとう！酒粕えらいですね♪チーズみたい♡
作ってくれてありがとう！おいしければ結果オーライよね～らぶ
たくさん作ってくださったのね♡お疲れさま！れぽありがとう☆
おおー、初カップ！かわいいね～♪作ってくれてありがとう☆
作ってくれてありがとう！できばえにかなりのウデを感じるわ～☆
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- 2位
はじめまして。
ありゃー、もちゃもちゃでしたかー。
そうですね、もう一息焼いてみてもいいかもしれませんね。
また、もともと、あんまりふわふわにできるものではないのです。（泣）
しっとり、どっしりの方向で、翌日以降の落ち着いた頃が美味しいと思います。
その上、このケーキ「焦げやすい」らしいので（複数通報アリ）、焼き上がりは見た目で判断できないようです。orz
これに懲りずにお付き合いいただければうれしいです。
こちらからも遊びに伺わせていただきますね♪
前言撤回。
このケーキは、３日目以降が美味しいんですね。
すっかり酒粕っぽさが抜け、落ち着きました。
焼きたては、はちみつと酒粕の混じったすごく濃い香り
でしたが、今はより はちみつの香りが残って食べやすいです。
バターの風味もして、キャラメルクリームみたいです。
また食べたいです〜＼(^Q^)／
よかったー、ほっとしました。
でも、おやつは好みがありますよね。
こしあん、つぶあんじゃないけど。
コッコ1号も、おはぎなんかはつぶあん命ですが、
水羊羹は「小倉はナシ」と言うのです。
ケーキやクッキーも、この前がっついていたから、と
再度作っても「もういらない」と言われたり・・・。
また、キッチンの方に伺います。＼(^Ｏ^)／
初めまして、ジョンリークッカーと申します。
酒粕の消費に困っていたら、こちらのレシピを発見！
初めての、酒粕ケーキでしたが、こんなにおいしいとは！
ずぼらなもので(；＾ω＾)、ＦＰで、②と③の工程をやってしまいましたが（←すいません。。。）、ふわっと、もっちりできあがりました♪
少し日を置くほうがいいようなので、少しずつ楽しんでいます。
素敵なレシピを、ありがとうございました♪
作ってくださり、ありがとうございます。
ウチも酒粕ってどうしても余りがちでして・・・
苦肉の策で出来たレシピなんですが
皆さんに喜んでいただけてうれしい限りです。
FPはウチもやる事ありますよ～。
ただ、洗うのが面倒で・・・特に歯の部分！
で、もっぱら人力でなんとかしています。
今後ともよろしくお付き合いくださいね。
今回使用した醗酵バターは無塩のものです。
酒粕スイーツは初めて食べましたが、予想以上に美味しくて気に入っちゃいました。
レシピ有難うございました！
こちらこそ、よろしくお願いします。
友達から酒粕を大量にいただき、ちびちびと粕汁にしていたのですが、こちらのレシピにたどり着き、もうすぐ挑戦してみようと思っているところです（笑＾＾；
まだ作っていない理由は、うちには２歳児と０歳児がいまして、０歳児は大丈夫ですが、２歳児が「食べたい！！」と言うのが目に見えているので、作ろうか悩んでいます。
いぶきおかみさんのコッコ１号ちゃんとは、子供さんですよね？酒粕入りのケーキって、子供でも大丈夫ですか？
ちなみにうちの子はアレルギーもなく、大人と同じものを何でも食べます。あげていないのは、唐辛子やわさび、辛子等の辛いものや、お酒のきいたもの位です。
だから、粕汁のときも酒粕ぬきのお味噌汁にしてるので、どうかなぁと思いました。
はじめまして、コメントありがとうございます。
お子さんはママが食べてるものは何でも欲しがりますよね～
結論から言いますと「焼き立てNG＆量を限定する」でいかがでしょうか？
焼きあがりすぐは結構「アルコール臭」がすると思います。
そのときアルコールは大分抜けるのではないかと思うので、焼きあがりすぐではなく
一日～二日の時間を置いて、ケーキが落ち着いた頃に１切れとかその半分とか。。。
また、このレシピは酒粕の量が多く出来ています。
（1台でかす汁4人分くらいにあたります。）
それを目安に「このくらいなら」と思われる量を考えてみていただければ。。。
レシピの酒粕ペーストの量を半分くらいに減らしてもいいと思います。
いずれにせよ、酒粕という食品をお子さんに食べさせてあげることに抵抗があるのなら
残念ですがあきらめるしかないと思います。
酒粕は元はお米、アルコールは加熱で飛ぶからそろそろと思われるなら
チャレンジしてくださればうれしいです。
私としては粕だし(笑）いいかなぁ～とは思うのですが、主人の両親と同居の身なので、酒粕なんて食べさせて！と言われそうで避けてました。
今度作ってみて、１～２日寝かせてから本人が欲しがるなら少しあげようかなと思います。
ブランデーケーキもそうですが、寝かせたものもおいしいですよね（＾o＾）
こちらの酒粕ケーキ、御馳走様でした＾＾
今年、美味しい酒粕を手に入れたので（けっこうたっぷり）色々検索をしておりまして、こちらの美味しそうなケーキの写真に一目ぼれしてしまいました♡
一応私もダイエット宣言しておりましたので（もう時効かも…？）お砂糖の量を80ｇに変更させていただきましたけれど、それでもまったりとしたコク深い味わいを堪能することができてとっても美味しゅうございました♪
色々楽しんで、違った型などでもまた作ってみたいと思います。
今後ともよろしくお願いします＾＾
日記に遊びに来てくださってありがとうございました☆