マカデミアナッツクッキー'19クリスマス
作り方
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ショートニング。
サクサクの食感を求める時はぜひ使ってください。
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マカデミアナッツは今回これを使いました。
ほんのり塩味がついているので味が引き締まります。
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マカデミアナッツは1個を4等分位に切ります。
存在感を出したいので少し大きめです。
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室温に戻したバターとショートニングをハンドミキサーで混ぜます。グラニュー糖を少しずつ加えながらしっかり混ぜます。
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溶き卵も少しずつ加えながら混ぜます。
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振るった薄力粉とアーモンドプードル、マカデミアナッツを入れます。
ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜます。
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粉っぽさがなくなれば大丈夫です。
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大きめのビニール袋に生地を入れます。
薄力粉とアーモンドプードルをふるっていた袋を使っています。
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袋の上から空気を抜くようにこねて生地をまとめます。
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ビニール袋を切り開きます。
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ビニールの上から形を整え、30㎝位の角型にします。
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一辺が2.5㎝位の正方形です。
成形できたら冷蔵庫に入れ、1時間以上生地を休ませます。
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オーブンを190℃に温め始めます。
生地を冷蔵庫から取り出し、7~8㎜厚さに切ります。
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天板に並べて、170℃に下げたオーブンで10分、160℃に下げて5分焼きます。
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あまり焼き色をつけずに焼き上げて、できあがりです。
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上品な味わい。
コーヒーによく合います。
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透明な袋に詰め、クリスマスのシールを貼ってクリスマスラッピング。
プレゼントにどうぞ。
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コツ・ポイント
材料を揃えれば、作り方は簡単です。
成形がやりにくい場合は、生地を半分ずつにして成形するとやりやすいです。
冷蔵庫にも入りやすいです(^^;
成形がやりにくい場合は、生地を半分ずつにして成形するとやりやすいです。
冷蔵庫にも入りやすいです(^^;
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのマカデミアナッツクッキーがとても美味しかったので、材料を参考に、真似して作ってみました。