スポンジケーキ (別立て)21センチ型
作り方
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1
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ケーキ型に型紙を貼る。
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2
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卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白は自立する角が立つまでしっかり泡立てる。
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3
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しっかり泡立てた卵白に砂糖を数回に分けて混ぜ、ねっとりとするまでかき混ぜる。その後卵黄も4個分加えよくかき混ぜる。
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4
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薄力粉を粉ふるいで2回ふるう。
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5
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サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加え、最後に薄力粉を加え、粘りが出ないように手早くさっくりと混ぜ合わせる。
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6
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オーブンを150度に予熱する。
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7
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5をケーキ型にゴムべらなどを使い流し込み、平らな台の上2センチくらいからケーキ型を何度か落とし、空気を抜く。
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8
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150度に温めたオーブンで50~60分で焼く。
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9
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焼きあがったら、あみの上で粗熱を取り、サランラップで乾燥し過ぎないように包む。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったスポンジケーキレシピです。