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じゃがいもを輪切りにします。フライパンにオリーブオイルを入れて両面焼き取り出します。
玉ねぎを薄切りにします。1の空いたフライパンに入れて炒めます。取り出しておきます。
2の空いたフライパンに水を入れて沸騰させ、タコを2分くらい茹でます。取り出して輪切りにします。
3のフライパンの水を捨て、サッとキッチンペーパーで拭き取ります。
じゃがいも、玉ねぎ、タコを戻し入れてAで炒めてできあがりです。