たたきごぼう
ヤマネコさん
作り方
-
-
1
-
下準備
・ごぼうはたわしでよく洗い、5㎝ぐらいの長さに切ります、太いごぼうは半分に割り、分量外の酢に入れ、2〜3分程おき
-
-
-
2
-
たっぷりの湯で竹串が通るくらいの柔らかさになるまで茹で水気をきります
-
-
-
3
-
2をまな板の上に並べてすりこぎで軽くたたきます、○で和えてなじませ、器に盛り完成です
-
コツ・ポイント
・皮と実の間にうま味があるので、皮はなるべく薄く、泥つきで新鮮なものはたわし(アルミホイル)でこする程度に
このレシピの生い立ち
便秘解消にごぼうを食べたくて^ ^
ヤマネコさん
