我が家のカスタードプリン
Description
シンプルな元祖・基本のプリン。口当たりつるん！と最高〜(^^)人気検索TOP10入り 感謝！フライパンでの作り方も追加！
クックloveまま☆
作り方
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1
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カラメルソースづくり。小鍋に砂糖と水を加え 火にかけきつね色になるまで。
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2
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色がついたら火を止め 湯を加えます(はねるので気をつけて) カップに流し込む。
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3
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卵をボウルで溶きほぐす。蒸し器を温めておく。
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4
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①で使った小鍋に牛乳を温めて 鍋のフチがふつふつしてきたら 火を止め砂糖を加えて混ぜながら溶かす。
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5
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③に少しずつ④を入れ混ぜる。最後にバニラエッセンスも加える。
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7
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カップをゆするとフルフルして 真ん中を刺して汁があがらなければ 完成。
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8
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粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし 完成。
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9
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※フライパンでも手軽に出来ます。カップが1／3くらい浸かる湯を沸かし ペーパータオルを鍋底に沈めてプリンカップを並べて↓
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10
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弱火にして蓋をして8〜10分。火を消して5分そのままに。真ん中に竹串などを刺して液体が上がってこなければ 冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
カップの大きさによって蒸し時間は調整してください。フルフルするくらいで火を止めて予熱で…くらいがちょうどいいです。
このレシピの生い立ち
我が家の鉄板な配合を 記録しておきたくて。
クックloveまま☆
