改訂版～銀ダラの煮付け
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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フライパンに⭐の 調味料を全て入れて 沸騰させます。沸騰したところに 銀ダラを ゆっくり入れて 生姜スライスを乗せます。
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2
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ホイルで 落とし蓋をして コトコト 20分ほど煮ます。
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3
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煮ている間に 長葱を 3センチほどにボツボツ切って 横に切り込みを 入れます。
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4
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フライパンに油を引いて 長葱を 焼き色がつくまで 炒めます。これは、このまま置いておきます。
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5
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20分ほど 経った所で 水分が 1/3程になっていたら 先程の長葱を入れて煮込みます！5分ほど～
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6
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器に 銀ダラと長葱を取り出して タレを 少し煮つめて
とろ～んとした所で 火を止めます。
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7
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銀ダラに煮つめた タレをとろ～んかけたら完成です！
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コツ・ポイント
最初 フライパンに調味料を入れて 味をみると 大変ぼやけた味ですが 時間をかけてじっくり煮込むことで 濃厚なタレが 絡むような感じに完成します。
このレシピの生い立ち
銀ダラは、大好きな魚です。小さい頃から 良く母が 煮付けを 作ってくれた 懐かしい～味です。
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