白身魚の白ワイン蒸しレモンソース
ほのぼの母
作り方
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1
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スズキに塩コショウ、白ワイン（分量外）をかけてしばらく置く
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれスズキを焼く。完全に火が通る前に白ワインを入れて蒸し焼きにして出来上がったら取り出す
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3
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フライパンの汚れを軽く拭き、バターとレモン汁を入れてソースを作りスズキにかける
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コツ・ポイント
スズキだけではく他の白身のお魚なら何でもいけると思います。ソースにも白ワインを少し入れてもおいしいです。バターだけだとこってりですがレモンでさっぱりいただけます★
このレシピの生い立ち
いつもはホイル焼きかムニエル。。。今回、何か別物をと思い、ポッカレモンがあったのでレモンソースを作ってみました。
