簡単に☆ロッテのチョコパイ風♪

【下準備】
オーブンを180℃に予熱しておく。
☆の粉類をビニール袋に入れて口を捻ってから良く振る(粉をふるう代わり)。

ほぐした卵に砂糖を入れ1分程混ぜてから太白ごま油を入れ混ぜる。最後に牛乳とバニラエッセンスを入れて乳化するよう混ぜる。

粉類を2回に分けて加えゴムベラで混ぜる。オーブンシートを敷いた型に入れて表面をならし180℃で15分焼き、粗熱を取る。

冷めた生地を1/2の大きさにカットしてクリームをまんべんなく塗って重ねる。チョコを湯煎する間はラップをかけて冷蔵庫へ。

【コーティング】
チョコを適当に割ってジップ袋に入れて底の一方にまとめて60℃位のお湯で湯煎して溶かす。

カード等でチョコを一方に集めて袋の端を切り落としてケーキの上面全体に細く絞りかける。チョコが固まるまで冷蔵庫で冷やす。

上面のチョコが固まったらひっくり返して裏面も同様にコーティングする。冷蔵庫で冷やしてチョコが固まってから切り分ける。

写真ではココアバージョンも一緒に作成。圧がかかりにくいようにケーキの両端をそっと支えながら包丁を立てて切ると良いです。

もちろん切ってからコーティングでも☆
面倒でなければ生地を絞り袋に入れて丸く絞って焼いても本物っぽくなりますね(^^)

【溶けにくいクリームver.】
クリームは材料を全てすり混ぜて完成。同様に挟んでコーティング☆こちらもオススメですり