くるみと小魚の佃煮

最初に水で煮ます。そのあとに味付けします。調味料を入れたら焦げやすいので様子を見ながら混ぜながら煮ます。最初に小魚を煮ることで小魚が固くならずに食べやすくなります。

母から教わりました。