100均スパイスで作るインドカレー
作り方
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1
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鶏肉を一口大より大きめに切って、ザルに入れて2回ほど水洗いする。
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2
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ビニール袋に鶏肉を入れてヨーグルト、ターメリック①、唐辛子入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で10〜15分休ませる。
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3
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玉ねぎをフードプロセッサーorミキサーでペースト状にする。
ニンニク1個、生姜をすりおろす。もう一個は薄皮をむいておく。
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4
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トマトをみじん切りにする
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5
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大きめのなべに油を入れ、玉ねぎを入れたら蓋をして煮込む。あとは飴色になるまで弱火で炒める。
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6
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⑤にすりおろしたニンニクと生姜を入れ混ぜる。混ざったらトマト、ニンニクを入れて炒める。
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7
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クミン、ターメリック②を入れて混ぜる。
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8
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鶏肉を入れて炒める。この際にヨーグルトが入らないように注意!
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9
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鶏肉に軽く火が入ったらお湯、ガラムマサラをいれて10分ほど煮込む。塩、胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーやミキサーがなければ、すりおろしたり、細かいみじん切りでもオッケーです。
このレシピの生い立ち
ネットで見かけた100均でインドカレーを作る企画。作ってみたら美味しかった!