切干大根のトマト煮

切干大根、乾しいたけをトマトジュースでもどすことで、味が薄まらず、栄養素が水に流れることも防げます。

１人分のエネルギー：45kcal、塩分：0.4ｇ

うま味成分を多く含む食材（乾しいたけ、トマトジュース、ツナ水煮缶）を一緒に煮込むことで、相乗効果が生まれ、うま味が倍増するので、調味料も少量で済みます。

食育ボランティアのヘルスメイトさんの料理教室でも大好評のレシピです。