ウズベキスタン♡生地いらず林檎のケーキ
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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林檎は２つ芯を取って皮ごとスライサーで、スライスする。
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2
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今日は青林檎があったので使いましたが、赤い方が綺麗だそうです。
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3
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スライスした林檎から出たジュースは軽く絞っておく。シナモンパウダーを混ぜておく。ジュースは使いません。
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4
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粉類はボールで全てよく混ぜておく。
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5
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型にオーブンシートを敷き、バターを塗っておく。
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6
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粉類を型に入れる。1/3位。
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7
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林檎のスライスをその上に敷き詰める。約1/2。
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8
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刻んだくるみを散らす。
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9
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粉類をかぶせる。
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10
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スライスした林檎を敷き詰める。
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11
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くるみを散らす。
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12
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残りの粉類をかぶせる。
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13
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きれいに形を整える。
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バターを切って表面に敷き詰める。
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180℃に予熱したオーブンで45分ほど焼く。
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焼き上がり
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18
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びっくりするほどしっとりの林檎ケーキ。
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コツ・ポイント
不思議と失敗なくできます。セモリナ粉はインドやアジア食材店で売っている粗挽きのセモリナ粉です。スージーとも言います。
このレシピの生い立ち
ウズベキスタンのオゾタさんの子供の頃の思い出のケーキです。本当に不思議な作り方ですが、出来上がりのケーキはしっとり柔らかいです。くるみのアクセントがよく効いてます。他のナッツでも良いそうです。
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