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やわらか♡手羽大根

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Description

ご飯のおかずにもおつまみにも♪
定番の煮物です！

材料

大根
1/2本
手羽元
1パック
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
生姜チューブ(風味付け)
適量

作り方

  1. 1

    大根を半月切りにしたもの鍋に入れ、沸騰させる。
    水の量は大根がしっかり浸る程度。

  2. 2

    その間に手羽元の下処理をする。
    肉が骨から剥がれやすくする為に、骨と肉の間に3箇所ほど包丁を入れる。

  3. 3

    ある程度大根に火が通ったら手羽元を入れる。
    手羽元の色が変わってきたら弱火にする。

  4. 4

    調味料を全て入れ、キッチンペーパーで落し蓋をする。

  5. 5

    弱火でゆっくり15~20分程煮たら完成♪

コツ・ポイント

・手羽元に切り込みを入れることで火の通りを早め、固くなるのを防ぎます。

・キッチンペーパーで落し蓋をする事で余分な油やアクが楽に取れます。

・煮物は冷える時に味が染みるので、時間があれば冷蔵庫などで冷やすとより美味しくなります。

このレシピの生い立ち

祖母が医者に肉を食えと言われたようなので。
レシピID : 5922277 公開日 : 19/11/23 更新日 : 19/11/23

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Arichan❀
やわらか♡手羽大根
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