酒粕ぷりん♪
Description
米麹の甘酒より、酒粕の甘酒の方が低カロリー。レジスタンスプロテインが油を吸収排泄し整腸作用も期待できます。
hikarin♪
材料
（ぷりん型6個分）
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【①酒粕 甘酒ぷりん(バニラ】
200cc
＊牛乳orココナッツミルクor生クリーム
200cc
☆酒粕(板ではなくペースト状のもの)
60g
☆砂糖
大さじ3(30〜40g)
☆バニラエッセンス(バニラ味)
適量
5g
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【ショコラ】
大さじ4
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【抹茶味】
小さじ2(10g)
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【②ヨーグルト酒粕ぷりん】
200g
200cc
☆酒粕
60g
☆砂糖
40〜60g
5g
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【ココナッツパウダーを使う場合】
380cc
20g
☆酒粕
60g
☆砂糖
30〜40g
5g
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【③苺酒粕ぷりん】
150ml
ココナッツミルクor生クリームor牛乳
150ml
100g
☆酒粕
60g
☆砂糖
30〜40g
5g
作り方
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1
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【①基本の酒粕ぷりん(バニラ)】酒粕は常温に置く。
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2
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耐熱容器に牛乳のうち30mlを入れ粉ゼラチンをふりいれ湿らせ、レンジで10秒ずつチンしてゼラチンを溶かす。
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3
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牛乳のうち100ccほどを別の計量カップで50度に温め1と混ぜる。酒粕はレンジで10秒チンして柔らかくしておく。
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4
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2と☆の材料を泡立て器かハンドブレンダーでなめらかにする。
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5
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残りの牛乳、ココナッツミルクも入れ加えて溢れないようミニマドラーでよく混ぜる。器に入れ冷やし固める。
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6
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ココアを入れるとココア味に、抹茶を入れると抹茶味になります。ダマにならないようブレンダーを使用するとよい。
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7
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＊私は生地(全量約500ml)の半分をバニラにし、半分(250ml)にココア大さじ2を入れショコラ味にしています。
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8
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＊抹茶も半分はバニラにし、残り半量(約250ml)に抹茶小さじ1(5g)を入れています。
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9
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＊酒粕は左の板状のものより右のペースト状のものが扱いやすいです。
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10
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【②ヨーグルト甘酒ぷりん】ヨーグルト、酒粕は常温に置いておく。
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11
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バニラと同様に作り、ココナッツミルクの代わりにヨーグルトを入れる。
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フジちゃま「ヨーグルト酒粕ぷりん」を作って頂きありがとうございます。つくれぽこちらに貼りました。
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【③苺酒粕ぷりん】冷凍苺の場合はレンジで温め半解凍しておく。
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14
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バニラと同様に作り、苺も入れ、ハンドブレンダーでよく混ぜ、器に入れ冷やし固める。
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15
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＊ココナッツパウダーを使う場合は、ココナッツパウダー20gに湯か温めた牛乳130mlを混ぜ150mlにして下さい。
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16
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＊お豆腐の空きパックに入れ冷凍するとアイスになります。半解凍で頂くのがオススメ。
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コツ・ポイント
＊酒粕にはアルコールが含まれているので、お子様にはご注意下さい。
このレシピの生い立ち
寒くなったので酒粕で作ってみました。
