ペースト不要☆　焼き野菜でグリーンカレー

一口大に切った鶏もも肉に塩と胡椒で下味をつけ、油をしいたフライパンで炒める。
同時にカレー粉を入れて炒める。

ヨーグルトを入れて少し煮る。

さらに柚子胡椒を入れ、溶きながら1～2分煮る。

野菜を焼く。
油をしいたフライパンに薄切りした野菜を入れて焼く。
かぼちゃはレンチンしてから焼く。

器にカレーを入れ、焼き野菜をのせてできあがり。