I♡DADDY チョコレートケーキ

型にクッキングシートを敷く。卵は常温に戻し卵黄と卵白に分けておく。薄力粉とココアパウダーはふるい合わせておく。

耐熱容器にミルクチョコレートを手で割り入れ、生クリームを加え、ラップをして５００ｗのレンジで１分加熱して溶かし混ぜる。※オーブンレンジを使ってる人はこの作業の後にオーブンを１８０℃に予熱する。

卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

4に2のチョコレートを加えよく混ぜる。

5に3の卵白の１/３の量を加え混ぜ、合わせておいた薄力粉とココアパウダーを加えゴムべらでさっくり混ぜる。

残りの卵白を加えふんわり切り混ぜる。

竹串を刺して何も付いてこなかったら型ごとケーキクーラーの上にのせ、粗熱がとれたら型から取り出してケーキクーラーの上で冷ます。

シロップ用の水をレンジで熱し、グラニュー糖を溶かして冷まし、ラム酒を加えシロップを作る。それをケーキにたっぷり（全部）ぬる。

テンパリングしたミルクチョコレートをかける。