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ほろ苦い珈琲クッキー。フープロ使用

ほろ苦い珈琲クッキー。フープロ使用の画像

Description

ほろ苦いコーヒークッキー。フードプロセッサー使用です。甘い物が得意でなくても食べられます´`*

材料 （小さめ15枚~）

A薄力粉
110g
A粉末コーヒー
4g
Aグラニュー糖
40g
A塩
少々
無塩バター
50g
卵黄
1個分(20g前後)
練乳
10g程

作り方

  1. 1

    写真

    バターは切っておく。卵黄も用意。どちらも冷蔵庫に入れておく

  2. 2

    写真

    材料Aをフードプロセッサーに入れてON。しっかり混ざるまで

  3. 3

    写真

    よく冷やしたバターを加えてON。ぽろぽろしてきたらok

  4. 4

    写真

    卵黄、練乳を加えて再びON。写真くらいになったら止める。(ぽろぽろであれば練乳を少しずつ加える)

  5. 5

    台の上に取り出しまとめる
    ※まとめにくい生地ですが頑張って

  6. 6

    写真

    数回だけ全体を混ぜるように大きく練る

  7. 7

    写真

    まとめて7mm程度に伸ばす。冷蔵庫で30分程冷やす

  8. 8

    5mmに伸ばして型で抜く

  9. 9

    160度(余熱済)のオーブンで15~17分程度焼く

コツ・ポイント

＊出来た生地を長く触っていると焼き上がりが油っぽくなるため手早く
＊焼きすぎると苦味が強く出るため注意
＊粉末コーヒーが無い場合、インスタントコーヒーを茶漉に入れて擦ればできる

このレシピの生い立ち

友人からのリクエストで出来たレシピ。
レシピID : 5925773 公開日 : 19/11/30 更新日 : 21/10/11

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ほろ苦い珈琲クッキー。フープロ使用
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