簡単☆パイシートでカスタードアップルパイ
°○KUMA○°
作り方
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1
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コンポートを作る。
林檎はくし切りに12カットして、それぞれ半分の長さに切る。
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2
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鍋にコンポートの材料とりんごの皮を全て入れて弱火で煮込む。
水分がなくなる程度になればOK。
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3
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カスタードを作る。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、
白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ、小麦粉を振るい入れる。
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4
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軽く混ぜたら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ラップをして600wで1分半。
すぐに素早く混ぜ、更に600wで30秒。
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5
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素早く混ぜて、最後にもう一度600wで30秒加熱したらバターとバニラオイルを加えて混ぜる。
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6
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バットに平らに広げて、落としラップをして急冷する。
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7
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パイシートにカスタードを塗りコンポートをのせ、網目に切り込みを入れたシーートを上に被せて周りをフォークで押さえつける。
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8
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卵黄を少しの水で溶き、ドレする。
200度のオーブンで15分。焼き色が付いたら180度に下げて合わせて35〜40分焼く。
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コツ・ポイント
林檎はゴロゴロ感を残して大きめに切る
このレシピの生い立ち
林檎の消費に。
°○KUMA○°
