ビビンパナムル
Description
ほかほかゴハンにのせるだけ美味しいナムル。
Turquoise：
材料
（4人前～）
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【もやしナムル】
豆もやし下処理済み160g
1人分40g
塩
ふたつまみ
適量(好みで調整）
薄口醤油
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
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【大根ナムル】
大根千切り
130g
塩
ひとつまみ
砂糖
大さじ1
酢
小さじ1
ゴマ油
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ1/4
醤油
小さじ1/4
中挽きor粗挽き唐辛子
小さじ1/6
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【ほうれん草ナムル】
3株～4株
少々
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1/2
醤油
小さじ1/2
ゴマ油
小さじ1/4
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【肉そぼろ】
80g
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1
酒
大さじ1/2
コチュジャン
小さじ1
にんにく(すりおろし)
適量(好みで調整）
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【キムチ】
市販のキムチ
お好きな白菜キムチ
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【トッピング】
目玉焼き
お好みで
上にコチュジャンのせる
お好みの量で
適量
作り方
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1
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【豆もやしナムル】
ヒゲを取り沸騰したお湯に塩(記載外)入れ1分半茹でザルにあけ水気をしっかり切って冷まします。
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2
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もやしの水気しっかり絞り調味料と和える
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3
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【大根ナムル】
千切りし塩(記載外)でもみ数分おいて柔らかくなったら水で洗いペーパーで水分を固く絞る。
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4
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大根の水気しっかり絞り調味料と和える
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5
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【ほうれん草ナムル】
塩(記載外)入れ沸騰したお湯で軽く茹でる。氷水で〆てしっかり絞る。
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6
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水分をしっかり絞り調味料と和える
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7
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【肉そぼろ】
鍋にすべて入れ、ほぐしながら混ぜ出来たら粗熱をとり冷蔵庫で冷やしておく。
※コツポイ記載あり。
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8
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お好みの量、具を盛りつけよく混ぜてゴハンと一緒に食べる。
※目玉焼きの硬さはお好みで。
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コツ・ポイント
7⃣ビビンパの肉は作りたては汁っぽいですが、冷ますと肉の脂が固まります。一晩置くのがおススメです。
このレシピの生い立ち
ビビンパが好きなので好みのナムルで作ってみました。
(
)
Turquoise：
