ヘルシー★鶏レバー＆ハツのドイツ風ソテー

レバーとハツ（心臓）を切り離し、適当な大きさに切って血抜きをする。

フライパンを熱し、オリーブオイル（分量外）を熱し、１を炒める。少し焼き色が付いたらワインを加えてフタをし、蒸し焼きに。

水分が飛んだら、ザウワークラウト、粒マスタード、コショウを加える。塩味が足りなければ塩で調味。