高齢者向け！メギスを使った柔らかつみれ汁

① メギスすり身に卵を加えて粘りが出るまで練る。味噌、片栗粉を入れ固まりがないようによく混ぜる。

①に長芋を加え、フワっと空気を入れるように混ぜる。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、つみれ状にして落として、4～6分程茹でて取り出す。

お湯で溶いた酒かす、味噌を加えて味を調える。

椀に、3のメギスつみれを適量盛り、５を盛り付ける。