中国本場水餃子の画像

Description

家庭用水餃子 皮は➀or② その時ある材料で。

材料

➀皮 中力粉
260g
②皮 薄力粉強力粉 1:1
130g+130g
皮 塩
小さじ半分
皮 水
140g
 
250
葱 みじん切り
半分
白菜 みじん切り
1/4
適量
醬油
大さじ1.5
オイスターソース
大さじ1
小さじ1
コショウor山椒
適量
ダシダ
小さじ2
生姜 しぼり汁
適量
油 こめ油orラード
大さじ2
水+野菜しぼり汁
適量

作り方

  1. 1

    皮を作る

    皮1枚 10gの計算

  2. 2

    具材を混ぜる

  3. 3

    皮を伸ばす

  4. 4

    技材を包む

  5. 5

    餃子を茹でる

コツ・ポイント

白菜orキャベツの使う分をを電子レンジでチンする。
刻んだ後に絞った水分は捨てずに 肉種にすべて入れる。 

このレシピの生い立ち

他のレシピを参考にアレンジ
レシピID : 5931514 公開日 : 19/11/30 更新日 : 20/03/08

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