とろとろ完熟柿とジャガイモのポタージュ
作り方
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1
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ジャガイモ、完熟の柿で作ります。
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2
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ジャガイモの皮を剥き、目を取る。
1cm角のさいの目に切ります。
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3
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400mlの水とジャガイモを鍋に入れ、15分ほど煮ます。
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4
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熟れた柿は包丁では剥きにくいので、ヘタをねじり取り、
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5
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スプーンを使って中身を取り出します。
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6
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皮に付いている実もそぎ取ってください。種はしっかり取り除きましょう。あとで大惨事になります。
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7
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鍋の火を止め、ブレンダーで、ジャガイモを潰します。
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8
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塊がなくなったら、柿を投入して混ぜます。
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9
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更に牛乳250mlも投入します。
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10
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再び火にかけ、コンソメ顆粒を入れ、塩コショウで味を整えます。
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11
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お皿によそい、お好みでパセリを散らしたらできあがり!
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コツ・ポイント
ほんのり甘い優しい味のポタージュです。
このレシピの生い立ち
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