あんことさつまいも入りの抹茶ロールパン

HBに◯の材料を全部入れてドライイーストは入れる場所がある機種はそこへ投入します。抹茶パウダーはこれを入れました。

その間にさつまいもをさいの目に切って、15分位水に浸けてあくをとり、鍋にさつま芋が浸る水で茹でていく。

くちなしのみを入れて煮るとさつまいもの色が鮮やかにゆで上がります。ざるに上げておいて下さい。

ベンチタイム終了後、麺棒で厚さ1.5cm位にして長方形に伸ばします。図のように片側の端は具材を乗せずに左側から巻きます。

巻き終わりは、生地を詰まんで閉じていきます。
閉じたら少し転がして生地を均等にしていきます。

生地を三センチ位で切っていきます。途中あんこが包丁についたら濡れ布巾で拭いてください。
2次発酵40°で40分位