柿と小松菜のサラダ

塩揉みした塩分の残り具合と塩加減の好みによるので、最後に加える醤油(濃縮めんつゆ)はお好みで調整してください。
また、硬い柿を使ってください。柔らかい柿だとぬるっとした触感になります。

柿と小松菜しかないけど、箸休めがほしくて。