ココアクッキー
Ｍｉｑｕｉｔ＠
作り方
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1
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ジッパー付きの保存袋にマーガリン(バター)と砂糖を合わせてよく揉み混ぜてなじませる。
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2
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卵黄を加えてさらによく揉み混ぜ、均一になったら薄力粉と調整ココアを加える。
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3
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生地が均一に混ざってひとまとまりになるまで、揉むようにして混ぜる。
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4
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生地がまとまったら、袋の空気をしっかりと抜いて口を閉じ、上から麺棒で均一に伸ばす。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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5
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オーブンを170℃に予熱する。
袋の両端を破いて上側をめくり、生地を型で抜く。
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6
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170℃のオーブンで15分ほど焼く。
粉砂糖に卵白を少しずつくわえて程よい固さにしてアイシングを作る。
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7
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焼き上がったクッキーを冷まし、熱が取れたらアイシングでお好みの模様を描く。
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コツ・ポイント
マーガリンで代用していますが、バターでも(^O^)
調整ココアは、甘めのものとほろ苦のものとで味わいが変わります。お好みのものを使ってくださいね(^^)
調整ココアは、甘めのものとほろ苦のものとで味わいが変わります。お好みのものを使ってくださいね(^^)
このレシピの生い立ち
昔作ったクッキーを久しぶりに作ったら上手くできたので、薄力粉を減らして調整ココアを混ぜてアレンジ。子どもたちに大好評であっという間になくなりました！子どもたちからリピートリクエストがあったので、忘れないように覚書です。
Ｍｉｑｕｉｔ＠
